Продукты халяль: что это такое? Перечень халяльной продукции.

Требования к халяльной еде устанавливаются в соответствии с исламскими законами (шариатом) и включают в себя следующие аспекты:

Способ убоя:
Животное должно быть убито способом, который соответствует исламским нормам. Это включает в себя произнесение имени Аллаха перед убоем и выполнение убоя таким образом, чтобы животное испытывало минимальное страдание.

Запрещенные ингредиенты:
Продукты, содержащие свинину или ее производные, считаются недопустимыми. Алкоголь и продукты на его основе также запрещены.

Отсутствие кроссконтаминации:
Производственные процессы должны минимизировать риск кроссконтаминации (когда опасные вещества или микроорганизмы передаются с одного продукта на другой) с недозволенными продуктами. Это может включать в себя использование отдельного оборудования, складирование и т. д.

Честность и прозрачность:
Производители и производственные предприятия должны предоставлять честную и достоверную информацию о составе и процессах производства.

Сертификация:
Продукты халяль часто сертифицируются организациями, уполномоченными выдавать сертификаты халяльности. Эти организации следят за соблюдением правил и стандартов исламского закона.

Использование исламских источников:
В процессе производства и приготовления халяльной еды следует использовать сырье, полученное из исламских источников, и следить за тем, чтобы процессы соответствовали принципам шариата.

Метки халяльности:
Продукция халяль может иметь специальные метки или знаки, подтверждающие ее халяльность. Это облегчает потребителям определение статуса продукта.

Отметка «халяль» гарантирует, что продукция не содержит запрещенных для употребления в пищу мусульман компонентов, таких как свинина, кровь и другие. Таким образом, халяль является чистым продуктом, произведенным в соответствии с принципами исламских норм, что делает его экологически чистым.

Халяльная еда

Халяльное мясо:

• Баранина
• Говядина
• Индейка
• Курица
• Утка
• Дичь (в некоторых случаях)

Рыба и морепродукты:

• Рыба (с учетом определенных ограничений)
• Креветки
• Кальмары
• Мидии

Колбасная продукция:

• Сосиски
• Вареные колбасы
• Варено-копченые колбасы
• Ветчина
• Полукопченые колбасы
• Пепперони
• Карпаччо
• Деликатесы

Мясные полуфабрикаты:

• Фарш халяль (говяжий, бараний, куриный).
• Мясные котлеты и бургеры.
• Колбасы и сосиски халяль.
• Пельмени

Фрукты и овощи:

• Все виды фруктов
• Все виды овощей

Зерновые продукты:

• Хлеб
• Рис
• Пшеница
• Овес
• Гречка и др.

Молочные продукты:

• Молоко
• Сыр
• Масло
• Йогурт

Безалкогольные напитки:

• Вода
• Соки
• Безалкогольные напитки

Сладости и кондитерские изделия:

• Мед
• Фруктовые десерты
• Халяльные конфеты и печенье

Бакалея и прочее:

• Сухофрукты
• Орехи и семена
• Продукты зерновой культуры

Тесто и выпечка:

• Халяльное тесто для пирогов, пиццы, пельменей и др.
• Халяльные хлебобулочные изделия.

Различные готовые блюда:

• Замороженные халяльные пиццы.
• Готовые супы и гарниры.

Яйца:
Яйца считаются халяльными и могут использоваться в приготовлении пищи.

Масла и жиры:
Различные масла, такие как оливковое масло, подсолнечное масло и другие халяльны, при условии, что они не содержат запрещенных добавок.

Крупы и бобовые:

• Горох
• Чечевица
• Фасоль
• Различные виды круп (гречка, рис, пшено и т. д.)

Соусы и приправы:

• Многие натуральные специи и травы халяльны.
• Соусы, такие как томатный соус, соевый соус, могут быть использованы, при условии, что они не содержат недозволенных компонентов.

Кофе и чай:
Кофе и чай без добавления запрещенных ингредиентов считаются халяльными.

Заменители мяса:
Вегетарианские или веганские заменители мяса, приготовленные с соблюдением халяльных стандартов.

Заменители молочных продуктов:

• Соевое молоко
• Миндальное молоко

Мучные изделия:

• Хлеб
• Печенье
• Другие мучные изделия, приготовленные с соблюдением халяльных стандартов

Продукты для завтрака:

• Овсянка
• Кукурузные хлопья
• Мюсли
• Другие завтраки, соблюдающие халяльные требования

Продукты халяль соответствуют исламским законам, производятся из животных, убитых с соблюдением исламских норм, и не содержат недозволенных ингредиентов, таких как свинина или алкоголь. Также они могут быть сертифицированы исламскими организациями и иметь специальные метки халяльности.

Халяль и кошер — это оба религиозно обусловленные стандарты для пищи, но они относятся к разным религиозным традициям.
 

• Халяль: Соответствует исламским законам. Продукты халяль допустимы для употребления в мусульманской культуре.
• Кошер: Соответствует еврейским законам. Продукты кошер допустимы для употребления в еврейской культуре.

Оба стандарта имеют свои уникальные требования к убою животных и ограничения по использованию определенных ингредиентов, но они не идентичны и принадлежат разным религиозным общинам.

Халяльная еда должна соответствовать исламским законам (шариату), и существует несколько категорий продуктов и ингредиентов, которые мусульманам запрещено употреблять. Вот некоторые основные запреты в халяльной еде:

Свинина и свиные продукты:
Употребление свинины и продуктов, содержащих свинину, считается абсолютно запрещенным в исламе.

Алкоголь и спиртные напитки:
Вино, пиво, крепкие алкогольные напитки и любые продукты, содержащие алкоголь.

Кровь:
Употребление крови животных считается запрещенным. Мясо должно быть полностью освеженным от крови перед употреблением.

Мясо, убитое недостаточно религиозно:
Мясо должно быть убито способом, соответствующим исламским нормам, с произнесением имени Аллаха перед убоем.

Хлеб и выпечка с алкогольными добавками:
Халяльная еда не должна содержать хлеб или выпечку, в производстве которых использовались алкогольные добавки.

Гелатин, полученный из свинины:
Гелатин, произведенный из свинины, считается недопустимым в халяльной еде.

Сырье из животных, не убитых по исламским правилам:
Продукты, полученные из животных, которые не были убиты способом, соблюдающим исламские нормы, также считаются запрещенными.
Продукты, содержащие генетически модифицированные организмы (ГМО):
В некоторых исламских общинах ГМО могут быть рассмотрены как недопустимые.

Добавки и ингредиенты, содержащие запрещенные вещества:
Продукты, содержащие запрещенные добавки, ароматизаторы или красители, также могут быть считаны недопустимыми.